Etiopia Guji
-
Przewidywana dostawa:22.10 - 23.10
-
Darmowa dostawa: Na wszystkie zamówienia powyżej 150 zł
Etiopia Guji
Region:
GUJI URAGA WASHING STATION
Producent:
SMALL HOLDERS
Odmiana botaniczna:
JARC VARIETIES
ETHIOPIAN HEIRLOOM
Obróbka:
CARBONIC MACERATION
Profil sensoryczny:
PAPAJA, CIEMNA CZEKOLADA, WIŚNIE, CZARNA HERBATA, SUSZONE FIGI
100% ARABIKA
Etiopia Guji to Etiopski charakter, tropikalny twist i obróbka inspirowana światem wina.
Ta Etiopia to coś dla tych, którzy w kawie lubią odkrywać nieoczywiste smaki. Pochodzi z regionu Guji, gdzie na wysokości 1925–1945 m n.p.m. lokalni farmerzy uprawiają kawę w tradycyjny sposób, często przeplatając uprawy kawowca z innymi uprawami. Starannie wyselekcjonowane owoce trafiają do stacji myjącej Uraga, gdzie zaczyna się ich niezwykła podróż.
Carbonic Maceration to metoda obróbki inspirowana produkcją wina. Całe owoce kawowca fermentują w szczelnym zbiorniku w środowisku bogatym w dwutlenek węgla. Taki proces wpływa na aktywność mikroorganizmów i pozwala uzyskać wyjątkową złożoność oraz niebanalny profil smakowy.
A co dzieje się w filiżance? Soczysta papaja i owoce tropikalne spotykają się z czarną wiśnią, śliwką i suszoną figą. Całość dopełniają nuty czarnej herbaty, karmelu i gorzkiej czekolady. Efekt? Owocowa intensywność, elegancka głębia i słodycz, która zostaje z Tobą na dłużej.
To Etiopia z twistem – pełna charakteru, zaskakująca i zdecydowanie warta odkrycia.
Nie bój się wysokiej temperatury wody w ok 95 C. Proporcja 6g kawy na 100g wody. Generalnie nie przejmuj się za bardzo samym procesem, eksperymentuj i odnajdź własną drogę do ulubionej kawy.